Назван завтрак, который продлевает жизнь

Этот завтрак является секретом долгожителей.

Завтрак может играть куда более важную роль в здоровье и долголетии, чем принято считать. В так называемых "голубых зонах" — регионах мира с наибольшей продолжительностью жизни — утренний приём пищи занимает ключевое место в распорядке дня.

Именно этому аспекту повседневной жизни уделяет особое внимание исследователь долголетия Дэн Бюттнер, который на протяжении многих лет изучает привычки жителей Окинавы (Япония), Сардинии (Италия), Икарии (Греция) и других регионов, где люди живут дольше и активнее.

В интервью CNBC Бюттнер рассказал, что в этих регионах завтрак — это не просто перекус перед работой, а самый сытный и полноценный приём пищи за день. В дальнейшем рацион постепенно уменьшается, а ужин, как правило, проходит рано вечером и достаточно скромно. После этого — никаких перекусов до следующего утра. Такая система позволяет организму правильно перерабатывать пищу, снижает нагрузку на пищеварение и способствует поддержанию стабильного уровня энергии.

Исследователь напоминает известную пословицу: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу» — и подчёркивает, что она вполне отражает образ жизни долгожителей.

Однако завтрак в "голубых зонах" далёк от типичного для Запада. Там не найдёшь сладких хлопьев, подслащённых йогуртов или готовых батончиков — эти продукты не только не приносят пользы, но и могут вредить здоровью. Жителям "голубых зон" они попросту не нужны.

Зато их рацион строится вокруг простых, но питательных и натуральных продуктов: бобовых (в первую очередь фасоли), свежих или приготовленных овощей, цельного риса, фруктов, мисо и овсянки. Такой завтрак может напоминать традиционный обед, но содержит оптимальный баланс белков, сложных