Страшно вкусно. Секреты приготовления тыквенного пирога на Хэллоуин

Празднование Хэллоуина — отличный повод познакомиться с классической американской кухней. А начать лучше всего с ароматного тыквенного пирога. Тыкву можно с уверенностью считать одним из самых недооцененных продуктов на нашем столе.

В то время, как ягоды и фрукты вовсю используются для приготовления разнообразных десертов и салатов, рецептов с тыквой не так уж много. Пора исправить ситуацию! Попробуем испечь яркий, ароматный и невероятно простой десерт к празднику Хэллоуин.Основой для приготовления пирога из тыквы может послужить почти любое тесто. Но традиционный американский десерт, который начинают готовить с момента сбора урожая и до самой зимы, выпекается на песочном тесте.

В итоге получается открытый пирог на песочном тесте. Ингредиенты для теста: Смешайте сухие ингредиенты, добавьте порубленное кусочками масло и желток. Перетрите в крошку и замесите тесто.

Долго не вымешивайте, ваша задача — собрать компоненты в более-менее однородный комок. После этого поместите тесто в холодильник на час. Ингредиенты для начинки: Поместите мякоть тыквы и сахар в чашу блендера и пробейте до однородной массы.

Добавьте яйца, белок и крахмал. На этом этапе можно также добавить специи.Поставьте духовку разогреваться при температуре 200 °C. Достаньте тесто из холодильника, раскатайте и аккуратно перенесите в форму диаметром 20 см. Распределите, сформировав бортики и наколите вилкой.

Выпекайте около пяти минут. Убавьте температуру до 170 °C. Выложите начинку в форму с тестом и отправьте в духовку на 50 минут.