Бюджетно, сезонно, вкусно. Секреты приготовления моченых яблок от шеф-повара

Ведущий реалити На ножах, которое выходит каждый вторник на Новом канале, рекомендует добавить к давно известной закуске микс листьев для насыщенного аромата. Моченые яблоки — это легкая в приготовлении, бюджетная и очень вкусная закуска. Известный шеф Алекс Якутов уверяет: это блюдо идеально подойдет для холодных зимних вечеров.

Моченые яблоки подойдут с кровянкой, жареными колбасками, квашеной капустой. К тому же рецепт этой консервации очень легко повторить дома.«Важно подчеркнуть: выбирайте только твердые сладкие яблоки зимних сортов. Также нужно тщательно отбирать фрукты: упавшие или ударенные не подойдут, потому что они просто испортят блюдо», — поделился нюансами приготовления Алекс Якутов.Вода — 3 лЯблоки — 3 кгСахар — 50 гСоль — 35 гЛистья рябины — 5−7 листьевЛистья черешни — 5−7 листьевЛистья дуба — 5−7 листьевТщательно помойте яблоки.Вылейте воду в кастрюлю, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Добавьте сахар, соль и перемешайте.Возьмите глубокое ведро и выложите на дно листья рябины, черешни и дуба. Туда же положите яблоки. Залейте остывшим рассолом.

Затем прижмите крышкой с грузом.Ведро с яблоками должно стоять при комнатной температуре две недели. В течение этого времени нужно ежедневно проверять, есть ли испорченные яблоки, и снимать пену. Если некоторые фрукты испортились, выбросьте их.После этого можно поставить ведро в прохладное место.