Снизить уровень холестерина за два дня поможет "правильный" завтрак

Исследования доказали, что популярная крупа на завтрак может помочь снизить холестерин всего за пару дней.

Согласно данным, опубликованным в журнале Nature Communications, кратковременное, но интенсивное употребление овса в течение двух дней может оказывать более выраженный эффект на снижение уровня холестерина, чем его умеренное и равномерное включение в рацион.

Об этом пишет Nature Communications.

Почему овес так эффективен

Главная ценность овса — высокое содержание растворимой клетчатки, прежде всего бета-глюкана. Именно он придает овсяной каше характерную густую, слегка гелеобразную текстуру после приготовления. Но его роль не ограничивается кулинарными свойствами.

Бета-глюкан замедляет процесс пищеварения, благодаря чему питательные вещества усваиваются более постепенно. Это способствует:

• более стабильному уровню глюкозы в крови;

• уменьшению резких скачков инсулина;

• более длительному ощущению сытости;

• снижению постпрандиальных (после еды) колебаний холестерина.

Механизм снижения холестерина

Растворимая клетчатка работает сразу по нескольким направлениям.

Во-первых, бета-глюкан связывает молекулы холестерина и желчные кислоты в кишечнике. В результате часть холестерина выводится из организма естественным путем, не попадая в кровоток. Чтобы компенсировать потери, организм начинает использовать холестерин из крови для синтеза новых желчных кислот, что способствует снижению уровня ЛПНП — так называемого «плохого» холестерина.

Во-вторых, употребление овса положительно влияет на микрофлору кишечника. Растворимая клетчатка служит питательной средой для полезных бактерий. В процессе ферментации они вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты — биологически активные соединения, которые дополнительно участвуют в