Сладенькие и с хрустящей корочкой: рецепт яблок, запеченных в дрожжевом тесте. Делаются в духовке

Никто не осмелится отрицать, что в любом тесте яблочки хороши. Еще бы, яблоки внутри при запекании становятся мягкими и очень нежными, а за счет добавления сахара очень сладкими. Так как тесто плотно закрывает содержимое, то внутри сохраняются все соки и начинка получается очень сочной.

Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!На этот ароматный и красивый десерт таки стоит потратить время, чтобы удивить и порадовать своих близких.

Первым делом готовим дрожжевое тесто. Так, в широкую устойчивую миску нужно просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом — тогда тесто будет легким на подъем, пышным и воздушным. Так как мука имеет разные свойства, то ее может потребоваться больше или меньше.

Поэтому рекомендуется отсыпать примерно 1/4 муки в другую посуду, ее при необходимости будем добавлять постепенно при замесе теста. Итак, муку соедининяем с дрожжами, солью, сахаром и ванилином. Все хорошо перемешиваем, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились по всему объему муки.

К муке влейте теплую воду, перемешайте ложкой. В полученную массу добавьте растительное масло, перемешайте. Небольшими порциями всыпьте отложенную ранее муку, одновременно перемешивая тесто руками.

Тесто должно получиться мягким, чуть липнущим к рукам, но должно держать форму и не расплываться. Если тесто жидковато, нужно добавить еще немного муки, но не переусердствуйте, чтобы тесто не получилось тугим. Накройте тесто полотенцем и оставьте для подъема.

Примерно через 50-60 минут тесто поднимется, увеличившись в объеме в 2-2,5 раза. Далее тесто обомните, выложите на стол, присыпанный мукой. Разделите тесто на равные части, ориентируясь на размер яблок.