Сколько сливочного масла можно есть ежедневно, рассказали врачи

Какая норма сливочного масла в день для взрослого считается полезной, а что - уже идет во вред?

Сливочное масло по праву считается одним из самых универсальных и любимых продуктов — его добавляют в соусы, используют при выпечке и даже просто мажут на хлеб, превращая обычный тост или блин в настоящий гастрономический праздник. Но насколько этот продукт действительно полезен? Можно ли есть сливочное масло ежедневно, и что об этом думают специалисты в области питания?

Об этом пишет MarthaStewart.com.

Польза сливочного масла

По словам доктора наук, диетолога и профессора Университета Южной Флориды Лауры Райт, сливочное масло почти полностью состоит из молочного жира. Этот жир придаёт блюдам насыщенный вкус, помогает дольше сохранять чувство сытости, а также способствует усвоению жирорастворимых витаминов. Её коллега, диетолог Минди Харр из Нью-Йоркского технологического института, отмечает, что масло служит источником энергии и улучшает биодоступность питательных веществ.

Сливочное масло содержит витамины:

• А — отвечает за здоровье зрения, состояние кожи и слизистых оболочек, поддерживает иммунитет и рост клеток.

• D — способствует усвоению кальция, укрепляет костную ткань и иммунную систему.

• E — является мощным антиоксидантом, защищающим клетки от повреждений.

• K — регулирует обмен кальция, укрепляя кости и сосуды.

Однако диетологи подчёркивают, что обычно люди употребляют масло в слишком малых количествах, чтобы получать ощутимые дозы этих витаминов.

Потенциальный вред продукта

Несмотря на полезные свойства, у масла есть и обратная сторона. В одной столовой ложке содержится около 100 калорий — почти полностью из жира, при этом большая часть этих жиров насыщенные. Американская кардиологическая ассоциация