Шеф-повар посоветовал россиянам есть почки тополя и березы

Шеф-повар, специалист по гастроботанике Андрей Колодяжный призвал россиян употреблять в пищу почки растений, сообщает радио «Спутник».

Специалист пояснил, что в почках тополя и березы содержатся смолы и много витамина C. При этом Колодяжный предупредил, что использовать их нужно именно в апреле, потому что уже в мае они начнут горчить, после чего появятся листья. Специалист посоветовал собирать почки деревьев подальше от города и не вблизи автотрасс.

Колодяжный также поделился рецептом блюда с почками. По его словам, почки сначала следует замочить в горячей воде на 15 – 20 минут, чтоб они не горчили, а потом обжарить на сливочном масле с гречкой и белыми грибами. Кроме того, их можно добавлять в хлеб либо готовить из них весенние закуски.

П