Шеф-повар дал советы по приготовлению окрошки

Шеф-провар Виталий Баранов в беседе с сайтом aif.ru во вторник, 8 июня, дал советы по приготовлению окрошки.

По его словам, в приготовлении окрошки имеет значение не только то, какие ингредиенты туда добавлять, но и то, как именно они будут нарезаны — мелко или покрупнее, чтобы все составляющие чувствовались хорошо. Именно от характера нарезки во многом зависит вкус холодного супа, будь он залит квасом, кефиром или другой заправкой.

«По моему мнению, самая лучшая окрошка — та, что настоялась. Тут та же самая история, что и с другими русскими заправочными супами, в частности с борщом. Его никогда нельзя есть сразу, борщу надо дать настояться. Он гораздо вкуснее, если немного подождать и дать постоять. Это же правило относится и к окрошке. Все