Сезон молодой картошки: как приготовить ее вкусно

Пока есть молодая картошка, хочется есть ее почаще. Но также хочется и разнообразия. Картофель — это идеальный гарнир и самостоятельное блюдо.

Из него можно приготовить десятки вкусных блюд. Но молодую картошку хочется приготовить так, чтобы потратить на это как можно меньше времени. И хорошая новость: калорийность молодого картофеля на 30% ниже, чем зрелого, ведь в нем меньше крахмала.

А еще в нем много витамина С, калия и прочих полезных веществ. Готовить его нужно просто: просто запеките с кожурой (достаточно хорошо помыть картофель щеточкой), или отварите. Еще один вкусный рецепт молодого картофеля: отварить его полуготовности, выложить на противень, раздавить, посолить, сбрызнуть маслом и добавить любимые специи, а потом довести до готовности в духовке.

Фокус расскажет, как приготовить молодой картофель максимально быстро, вкусно и не прикладывая слишком много усилий. Тщательно помойте картофель, закипятите воду в большой кастрюле, забросьте картошку и варите около получаса (зависит от размера картофелин) в подсоленной воде на слабом огне. После смешайте в миске укроп, зеленый лук, сметану, или йогурт, брынзу или фету, поперчите и посолите.

Готовый картофель заправьте маслом и подавайте с заправкой. К слову, если любите — можно добавить пропущенный через пресс чеснок. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Вымойте картофель щеткой, мокрым обваляйте в муке, приправленной солью. Выложите картофелины на противень и запекайте около часа. А пока он готовится, смешайте мягкое сливочное масло с чесноком, пропущенным через пресс, укропом и солью.