Сезон клубники: "Мастер Шеф" Клопотенко поделился рецептом пирога с любимой летней ягодой

Евгений Клопотенко на своем сайте часто делится с украинцами рецептами блюд, напитков и выпечки. Так, в этот раз кулинар предложил поклонникам приготовить заливной пирог с клубникой.Евгений Клопотенко отмечает, что первую сочную клубнику лучше есть свежей, чтобы максимально набраться витаминов. Однако можно открывать сезон клубники и пирогом с этой сочной ягодой."Для этого пирога выбирайте лучше твердую клубнику, а не очень спелую и мягкую.

Более твердая лучше сохранит форму в блюде и отдаст меньше влаги в тесто. Замороженную клубнику брать не стоит, она может потечь и вообще не даст пирогу испечься. Если же совсем не терпится и очень хочется с замороженной, по крайней мере, обваляйте ее в муке или крахмале.

Также лучше брать мелкую клубнику. Так как мы ее не режем, а вставляем в тесто целиком. Многие маленькие клубники лучше, чем несколько больших", - делится советами по готовке Евгений Клопотенко.Для приготовления понадобится:3 яйца350 г муки8 г ванильного сахара150 г сахара250 г кефира 2,5%100 г сливочного масла 72,5% (+25 г для смазывания формы)1,5 ч.

л. разрыхлителя300 г клубникищепотка солиПриготовление:Сначала разогрейте духовку до 180 градусов. Затем достаньте из холодильника кефир и масло.

Миксером или блендером взбейте 3 яйца и 150 гр сахара.Затем растопите 100 г сливочного масла, добавьте его вместе с кефиром комнатной температуры в яйца. Все хорошо перемешайте.Дальше соединяем просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, добавляем ванильный сахар. А затем всыпьте все это в жидкое основание из яиц, масла и сахара.Смажьте форму для запекания сливочным маслом и слегка посыпайте мукой.

Вылейте тесто в форму. Обрежьте хвостики у клубники и целыми окуните их в тесто. Они должны прямо утонуть в нем.Выпекайте