«Счастливый пельмень» и «Супербульба»: как эксперимент по питанию в СШ № 74 разбудил азарт и креатив

Ежегодно в марте отмечается всемирный день школьного питания, сообщает telegram-канал "Владимир Привалов.Официально". Для гомельской средней школы № 74 в этом году он имеет особое значение – учебное заведение включили в число участников республиканского экспериментального проекта по организации питания детей в учреждениях образования. Чтобы детям было вкусно, полезно и всё съедалось до крошки, стараются десятки взрослых.

С января текущего года в крупной школе микрорайона Клёнковского изучают вкусовые предпочтения учеников, чтобы рационально подойти к организации питания, минимизировав пищевые отходы.

В 59 классах школы обучаются 1558 человек. Все школьники обеспечены бесплатным горячим питанием. В их распоряжении просторная современная столовая с красивым интерьером. Есть многофункциональный пищеблок с обеденным залом и буфетом. Для приготовления блюд, хранения продуктов используется современное технологическое и холодильное оборудование.

– Организует питание Гомельский городской комбинат школьного питания (КШП). На пищеблоке работают 15 человек, в том числе 7 поваров. Руководит процессом заведующая производством. Блюда готовятся согласно меню, разработанному технологами КШП. Качество продуктов и подача готовых блюд под строгим контролем бракеражной комиссии, – рассказала заместитель директора по учебной работе Елена Гулевич. – Дежурные в оригинальных фартуках, шапочках и перчатках помогают накрывать на столы. Весь эксперимент идёт под девизом «Здоровое питание – успешное образование».

В первой смене у нас питаются 932 человека, группа продлённого дня – 362 человека –получает двухразовое питание, вторая смена – 625 человек. Работники пищеблока работают в напряжённом режиме, чтобы успеть приготовить и