Самый вкусный дар индейцев: проверяем шоколад

Шоколад. Говорят, он повышает настроение и работоспособность, но портит талию и зубы.

Он входит в армейские – и не только – спецпайки, но может заставить вас лезть на стенку от головной боли. В каком возрасте его есть полезно, а в каком – очень вредно? Во всем разберется программа "Тест".

Правда ли, что от горького шоколада не поправляются? Оказывается, это заблуждение. В темном шоколаде содержание жиров даже выше, чем, например, в белом.

Однако в классическом молочном шоколаде из четырех основных компонентов – какао тертого, какао-масла, сухого молока и сахара – последнего бывает больше всего – до 60%, и он в составе всегда стоит на первом месте. Соотношение остальных ингредиентов может быть разным, именно оно влияет на вкус шоколада.