

Самый сочетаемый дуэт: рецепт баранины с крыжовником от шефа Емельяненко
Шеф-повар Василий Емельяненко раскрыл секрет приготовления изысканного деликатеса из двух самых, на его взгляд, сочетаемых ингредиентов: баранины и крыжовника. Кислый вкус ягод прекрасно дополняет ароматное мясное блюдо и раскрывает его вкусовые качества по-новому. Отправляем баранью шею на сковороду — солим ее и перчим по вкусу.
Обжариваем мясо на растительном масле. Выкладываем шею на пищевой пергамент в форму для запекания. Лук и зелень нарезаем крупными кольцами.
Посыпаем мясо зеленью и луком, а затем заворачиваем в фольгу. 40 минут запекаем баранину при температуре 175 градусов. Крыжовник также отправляем в сковороду и обжариваем его не более пяти минут.
Сервируем мясо на тарелке. Посыпаем его зеленью, крыжовником и украшаем красным перцем чили. Приятного аппетита! Ранее 5-tv.ru рассказывал о рецепте грудинки в пиве от шефа Емельяненко.
. Читать на 5-tv.ru