С беконом и сыром: рецепт вкусного картофельного салата

Этот салат вполне может стать полноценным блюдом на ужин. Картофель – универсальный продукт. И салаты с ним получаются особенно вкусными.

И, к тому же, очень сытными. Настолько, что могут заменить основное блюдо на обед, или ужин. Этот салат достаточно калорийный, но в нем столько ярких ингредиентов, что иногда можно побаловать себя этим лакомством.

Все ингредиенты салата гармонично сочетаются с кисло-сладкой заправкой, а обжаренный картофель придает правильный акцент. При желании к этому салату можно добавить подрумяненные на сковородке тыквенные семечки или кунжут. Каперсы можно заменить маринованными огурчиками.

Рецепт вкусного салата был опубликован на украинском кулинарном сайте Picante Cooking. Картошку очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности в большом количестве подсоленной воды. После достаньте и оставьте остывать.

На большой сухой сковороде подрумяньте бекон до хруста. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы убрать лишний жир. В ту же сковороду добавьте растительное масло и когда оно разогреется, положите картофель и на сильном огне подрумяньте его до золотистости.

Выложить картофель на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. В отдельной посуде смешайте все ингредиенты для заправки. После в глубокой миске соберите салат: выложите картофель, равномерно распределите сверху лук и покрошите бекон.

Добавьте каперсы и вяленые помидоры. Сверху покрошите сыр и полейте салат заправкой. Приправьте свежемолотым перцем.