Настоящее панское блюдо: рецепт картофельного пюре с перловкой и мясом. Это восхитительно

Многие согласятся, что и в страшном сне не приснится никому соединить картошку и перловку в одном блюде, однако именно так в свое время эстонцы решали проблему голода среди крестьян. Сегодня же такое блюдо отлично подойдет для сытного ужина после тяжелого трудового дня.Подпишись на Hyser.com.ua в Google News! Только самые яркие новости! Итак, для того, чтобы приготовить картофельное пюре с перловкой и мясом, нужны следующие продукты:Важно! Сухую сковороду ставим на средний огонь и высыпаем перловку.

Обжариваем крупу, всё время помешивая, около 3-5 минут, пока она не станет золотисто-бежевой. Затем высыпаем перловку в кастрюлю, заливаем водой (1,2 л), доводим до кипения и варим под крышкой на маленьком огне 1 час.Картофель очищаем, нарезаем крупными кусочками и добавляем картофель в кастрюлю с перловкой и солим.

Варим картофель с перловкой под крышкой ещё 25-30 минут, до готовности картофеля и перловки.Тем временем бекон нарезаем маленькими брусочками. Бекон отправляем в сухую сковороду, вытапливаем на небольшом огне примерно 7-10 минут, до подрумянивания.Репчатый лук очищаем и нарезаем четвертькольцами, добавляем в сковороду.

Обжариваем всё вместе ещё около 7 минут, до подрумянивания лука.После того, как картофель с перловкой приготовились, если в кастрюле ещё осталась вода, сливаем её. Разминаем картофель с перловкой толкушкой.

Если нужно, досаливаем по вкусу.Половину бекона с луком добавляем в пюре из картофеля и перловки, все перемешиваем.Раскладываем картофельное пюре с перловкой по тарелкам, сверху выкладываем обжаренный бекон с луком и поливаем вытопившимся жиром. Очень хорошо дополнят такое блюдо соленья.Кстати, в Эстонии это блюдо подается с горячим молоком или теплой сметаной — наверное, из-за того, что ни