Роспотребнадзор объяснил, почему нос — не самый верный помощник в выборе свежих продуктов

Петербургское управление Роспотребнадзора подготовило рекомендации по выбору свежих продуктов. В ведомстве отметили, что к процессу надо подключать обоняние, однако даже отсутствие неприятного запаха не является гарантией свежести.

«Некоторые потребители, после того как купили, например, мясо, при длительном хранении дома продолжают внимательно к нему принюхиваться. И даже после истечения срока годности уверены, что продукт можно употреблять в пищу, так как он еще пока хорошо пахнет. Использовать такой метод определения свежести очень опасно. Если запах появился, то продукт уже точно начал портиться, но в некоторых случаях запаха не будет», — сообщили специалисты.

В частности, это касается продуктов, несколько раз замороженных и