Росконтроль забраковал свиной шашлык из супермаркетов

В ходе тестирования было установлено, что шесть из семи образцов не соответствуют  требованиям безопасности по микробиологическим показателям. Так, в шашлыке «О`кей» допустимый уровень общей обсеменённости мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышен в 1,4 раза, в продукции Selgros – втрое, в образце от «Перекрёстка» - в 4,5 раза, в шашлыке «Лента» - в 16 раз, а в полуфабрикатах «Магнолия» и «МясновЪ» - более чем в 30 раз.

Кроме того, в продукции «Магнолии» и «Перекрёстка» специалисты обнаружили бактерии группы кишечной палочки, а в шашлыке Globus – возбудителей сальмонеллёза. Выяснилось также, что шашлык Selgros отличается от прочих высоким содержанием фосфатов, а в образце «О`кей» присутствуют сорбиновая и бензойная кислоты.