Роскачество перечислило критерии качества мороженого

Россиянам при покупке мороженого следует обращать внимание на то, чтобы упаковка не была покрыта кристалликами льда или деформирована. Об этом рассказали специалисты Роскачества.

Классическое мороженое: молочное, сливочное и пломбир не должны содержать растительные жиры. Они могут использоваться в продукции с заменителем молочного жира. При этом его показатель не должен превышать 50%, заметили эксперты. Если же он достигает 100%, то такой продукт называется "десерт замороженный".

В основу мороженого входят молоко, сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты и стабилизаторы. Технический регламент предполагает, что содержание молока должно быть более 40%, остальное — это немолочная часть. Исключение могут составлять как