Рецепт сочных чебуреков от Лизы Глинской (видео)

Чебуреки легко готовятся в домашних условиях и получаются очень вкусными и сочными. Чебуреки – блюдо из разряда "вредных", как многие считают, но от этого оно не перестает быть любимым среди почитателей фаст-фуда. Приготовить вкусные чебуреки можно и дома.

Как сделать их так, чтобы они получились максимально вкусными, рассказала победительница второго сезона "МастерШеф" Лиза Глинская. Будь всегда в курсе событий вместе с телеграм-каналом Быстрый Фокус. Соль растворить в кипятке.

В миску всыпать муку и сделать в центре углубление, куда затем добавить кипяток с солью, масло и водку, а затем замесить тесто. Вымешивать долго его не нужно. Сначала тесто получится по виду немного неоднородным, но это нормально.

Оберните его пищевой пленкой и оставьте на полчаса при комнатной температуре. За это время его структура улучшится, оно станет красивым и однородным. Затем тесто нужно снова промять и оставить еще раз на полчаса замотанным в пищевую пленку.

После этого его можно использовать. Готовим начинку. Мясо и сало перемалываем в фарш или берем готовый.

Лук чистим и трем на терке. Перемешиваем лук с фаршем, солим, перчим и добавляем воду. Далее берем небольшой кусочек теста, размером с грецкий орех, где-то 60-70 граммов, и, хорошо подпыливая мукой, раскатываем максимально круглый пласт.

Далее лодим начинку, защипываем края пальцами, а затем и вилкой. Жарим в большом количестве разогретого масла с обеих сторон. Чтобы убрать лишнее масло, выкладываем чебуреки на бумажные полотенца.