Ко Дню взятия Бастилии. 10 классических блюд французской кухни, которые стоит приготовить дома

К национальному французскому празднику делимся лучшими рецептами блюд кухни этой страны, которые давно стали мировой классикой. 14 июля во Франции отмечается национальный праздник — День взятия Бастилии.

Для французов этот праздник, как День благодарения в Америке, наполнен традициями, гуляньями и семейными ужинами с лучшими блюдами богатой французской кухни.В Украине праздник никак не отмечается, однако День взятия Бастилии отличный повод устроить тематический французский ужин с блюдами кухни этой страны.Начать день можно с ароматных французских тостов. Их можно готовить солеными с сыром, ветчиной и соусом бешамель — такое блюдо называется крок-месье, а если добавить яйцо — крок-мадам.

Либо же можно приготовить французские сладкие гренки, которые обжаривают и подают с фруктами или ягодами.Рецептом крок-месье и крок-мадам поделился Владимир Ярославский, а рецептом французских гренок — Ольга Сумская.На первое блюдо стоит приготовить классический французский луковый суп, который во Франции готовили все: от бедняков до королей. Две самые главные вещи в супе — лук и бульон.

Приготовить его можно по рецепту Владимира Ярославского или по с гренками по рецепту Лизы Глинской.Если же в жару вам категорически не хочется ничего теплого, приготовьте холодный луково-картофельный суп вишисуаз, вокруг которого тоже есть множество легенд, связанных в том числе с королем Людовиком XV.Рецепт холодного супа вишисуаз.На основное блюдо можно приготовить петуха в вине, вкус которого оттеняют цитрусовые. Кок-о-вен, как его называют во Франции, готовится в глубокой керамической посуде, а лучше всего его подавать с овощами, например, классическим рататуем.Рецептом петуха в вине поделился Дима Борисов, а по этому рецепту можно приготовить