Не окрошка и не гаспачо. Пять холодных супов, которые стоит приготовить в жаркую погоду

Если в этом списке есть названия, которые вы слышите впервые, не переживайте, все рецепты максимально простыКогда погода становится жаркой, хочется употреблять больше прохладной пищи. На помощь приходят рецепты холодных супов. Это максимально простые и вкусные блюда, которые быстро насыщают, но при этом не создают ощущение тяжести.

Конечно, у всех на уме сразу окрошка или гаспачо, но я предлагаю пять других вариантов. Если в этом списке есть названия супов, которые вы слышите впервые, не переживайте, все рецепты максимально просты, а ингредиенты для них можно найти в любом супермаркете или на базаре.Чем чаще мы будем готовить старинные украинские блюда, тем быстрее они войдут в нашу повседневную жизнь. Одно из моих любимых блюд — таратута, которая готовится из вареной свеклы, соленых огурцов и кваса.

Выходит очень вкусно.Время приготовления — 2 часа 25 минутПорции — 4ИнгредиентыПошаговый рецептВозьмите две свеклы, помойте, обсушите и заверните в фольгу. Поставьте запекаться при 180 градусах примерно на 1 час 15 минут. После приготовления оставьте свеклу охлаждаться.

Нарежьте мелкими ломтиками.Соленые огурцы порежьте соломкой. Так же сделайте и с 1−2 яблоками, а один репчатый лук нарежьте тонкими кольцами.Смешайте свеклу с огурцами и яблоками, добавьте 1 ст. л.

хрена и лимонный сок по вкусу, залейте 500 мл свекольного кваса и рассолом. Перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу.Дайте настояться около 1 часа в холодном месте. Подавайте охлажденным.На создание рецепта холодного супа на йогурте меня вдохновило старинное блюдо лемковской кухни — киселица, которую традиционно готовили на закваске и в каждую порцию добавляли целую отварную картофелину.