Рецепт со старинных кулинарных книг: как приготовить алкогольный гоголь-моголь

Алкогольный гоголь-моголь - это теплый, сытный напиток, который идеально подходит для холодных осенних и зимних вечеров. Он готовится из яичных желтков, сахара, молока, рома или коньяка и мускатного ореха. Подробнее о том, как приготовить алкогольный гоголь-моголь, читайте в нашем материале.

Ингредиенты: 4 яичных желтка 4 столовых ложки сахара 250 мл воды 250 мл молока 60 мл рома или коньяка Ванильный экстракт (по желанию) Мускатный орех (для украшения) Приготовление: В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар и доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте сиропу остыть. В большой миске взбейте яичные желтки до образования пышной массы.

Постепенно добавьте охлажденный сироп в желтки, продолжая взбивать. В другой кастрюле смешайте молоко и ром или коньяк. Нагревайте смесь на среднем огне до тех пор, пока она не станет горячей, но не доводите до кипения.

Постепенно влейте горячую молочно-алкогольную смесь в желтковую массу, постоянно помешивая. Перелейте полученный напиток в кастрюлю и нагревайте на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока он не нагреется до желаемой температуры. Не доводите до кипения, чтобы яичные желтки не свернулись.

Разлейте горячий гоголь-моголь по кружкам и украсьте натертым мускатным орехом. Вы также можете добавить ванильный экстракт для дополнительного аромата. Ранее "Стена" информировала, как приготовить настоящий пунш.