Рецепт "салата молодости", который прибавит здоровья и сил, раскрыл диетолог

Этот салат — питательное и сбалансированное блюдо, которое стоит есть как можно чаще для крепкого здоровья.

Диетолог Анжелика Рыбко поделилась рецептом салата, который она рекомендует включить в рацион каждому взрослому, заботящемуся о своем здоровье и молодости.

Этот салат не только радует вкусом, но и насыщен фитоэстрогенами — веществами, поддерживающими гормональный баланс и замедляющими процессы старения, пишет styler.

Что понадобится:

• Чечевица (зеленая или коричневая) — 100 г (сухой вес)

• Зерна граната — 1 стакан

• Кунжутные семена — 2 ст. л.

• Подсолнечные семечки — 1 ст. л.

• Красный лук — 1 шт.

• Петрушка — половина пучка

• Оливковое масло — 2-3 ст. л.

• Лимонный сок — 1-2 ст. л.

• Мед — 1 ч. л. (по желанию)

• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Промойте чечевицу и замочите на 3-4 часа.

2. Залейте кипятком (1 часть чечевицы на 2 части воды) и варите 15-20 минут до мягкости, но не разваривания.

3. Слейте воду и охладите чечевицу.

4. Кунжут и семена подсолнечника слегка обжарьте на сухой сковороде (2-3 минуты).

5. Нарежьте лук полукольцами, а петрушку мелко порубите.

6. Смешайте в глубокой миске чечевицу, лук, зелень, гранат и семечки.

7. Для заправки соедините оливковое масло, лимонный сок, мед, соль и перец.

8. Полейте салат заправкой и посыпьте обжаренными семечками. При желании можно добавить орехи.

Чем полезен салат?

• Чечевица содержит изофлавоны, способные смягчать гормональные колебания.

• Кунжут богат лигнанами и кальцием, что положительно влияет на гормональный фон и укрепляет кости.

• Гранат насыщен антиоксидантами, способствующими защите клеток от старения.

Этот салат — питательное и сбалансированное блюдо, которое можно подавать как самостоятельное или использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе.