«Растения говорят с нами знаками»

«Смартпресс» Ольга Букат — полная противоположность стереотипному образу. Она биолог, ботаник, преподавала в БГУ. Сейчас Ольга закладывает ореховый сад на хуторе, может рассказать, как вкусно в кляре приготовить крапиву или пожарить котлеты из сныти.

А еще уверяет, что обычные травы могут стать незаменимой фитокосметикой.У Ольги на кухне на столе завтрак из серии «сплошной ЗОЖ»: травяной чай, только что испеченный домашний хлеб и к нему яркая зеленая намазка — авокадо, сухая крапива, черемша, мята.— Все детство проводила в деревне у бабушки. Она не была травницей, но мы часто собирали цветки василька, листья малины, вишни. Очень нравилось сушить их, читать старые книги о травах, выписывать в блокнотик их свойства, — Ольга вспоминает времена, когда травы вошли в ее жизнь.

— Потом поступила в университет, окончила кафедру ботаники БГУ, а там был предмет, связанный с лекарственными растениями. Сначала собирала чаи для себя, дарила друзьям, а в ответ слышала: «У тебя самый вкусный сбор». Когда людям нравится то, чем ты занимаешься, они сами помогают стать тебе на этот путь.На кухне Ольги замечаешь: она вся в банках, маленьких и больших.

На столе — желтая пыльца сосны, борщевик сибирский (внимание, не путайте с борщевиком Сосновского!), на полке — мята, разные приправы из дикоросов. Всего здесь хранится около пятидесяти видов трав.Подушка из сена с душицей, букеты из полыни и шиповника После окончания аспирантуры Ольга работала преподавателем в БГУ на кафедре ботаники биологического факультета, а потом захотелось чего-то другого. Говорит, четко понимала, чем будет дальше заниматься: на тот момент она уже вела онлайн-курсы по травничеству и косметике в фитошколе «Дивея».— Мне интересно, как травы можно применять в быту: как их