Распространенные мифы о кофе развенчали ученые

Ученые выяснили, какое влияние на организм оказывает кофе.

Один из популярных мифов гласит, что кофе темной обжарки содержит больше кофеина, чем светлая. Однако исследование Меган Фуллер и Нини З. Рао из Университета Томаса Джефферсона опровергает это заблуждение.

Об этом сообщает портал Popular Science.

Ученые установили, что при одинаковых условиях заваривания именно кофе средней обжарки обладает более высокой концентрацией кофеина, чем темная обжарка. Это свидетельствует о том, что процесс обжарки, в ходе которого зёрна темнеют, способен снижать уровень кофеина.

Таким образом, распространённое мнение о том, что насыщенный вкус обязательно означает высокое содержание кофеина, не подтверждается. На самом деле решающим фактором является сорт кофе, а не его цвет или вкусовой профиль.

Еще один из часто встречающихся мифов — утверждение, что кофе мешает детям расти. Однако доктор Рой Ким, специалист по детской эндокринологии из Кливлендской клиники, развенчивает это утверждение. Он отмечает, что кофеин не влияет на рост ребенка.

Да, он может временно снижать аппетит, но научные исследования не выявили связи между потреблением кофе и замедлением роста в детском возрасте.

Тем не менее, стоит подчеркнуть: избыточное потребление кофеина в детском возрасте может вызвать проблемы со сном и другие нарушения здоровья, поэтому детям особенно важно придерживаться умеренности.

Еще одно распространенное заблуждение — предположение, что кофе вызывает обезвоживание. Однако результаты исследования, в котором участвовали 50 мужчин, показали, что кофе обладает сопоставимыми гидратационными свойствами с водой.

Это означает, что умеренное употребление кофе может вносить вклад в общее потребление жидкости наряду с другими напитками.