Раскрыто влияние приема пищи на обоняние

Исследователи из США выяснили, что предшествующий прием пищи у людей влияет на распознавание ее запаха ответственными за обоняние областями мозга. Их работа опубликована в журнале PLOS Biology.

В ходе эксперимента ученые из Северо-Западного университета давали участникам исследования понюхать смесь двух запахов — «пищевого» и «непищевого». Так, запах булочки с корицей был смешан с кедровым, а пиццы — с запахом сосны. Доля каждого из запахов варьировалась. Находившихся все это время в сканере магнитно-резонансной томографии (МРТ) участников эксперимента просили назвать, какой из запахов им чувствовался доминантным.

Делалось это дважды — один раз, когда люди не ели до этого шесть часов, и другой, когда они до этого принимали еду,