Пять суперфудов, которые зарядят вас витаминами на весь год

aif.ru поможет выбрать самые полезные из них.ТоматыВ них много ликопина, отсутствующего почти во всех других дарах природы. Он защищает от многих видов рака. Это не шутка, а подтверждённый многими исследованиями факт.

Несколько лет назад из-за этого в США томаты хотели причислить к функциональным продуктам. Такой статус присваивают еде с лечебными и профилактическими свойствами. Как правило, это обогащённые пробиотиками, витаминами или другими нутриентами продукты.

А тут обычный помидор без каких-либо добавок. Лишь из-за бюрократических проволочек он не получил это почётное звание, хотя имеет на него полное право. Самые полезные помидоры с насыщенным тёмно-красным цветом и выраженным запахом томатов.

Учитывайте это при покупке.БаклажаныВ них есть фитостеролы, препятствующие усвоению холестерина в кишечнике, и очень мощные антиоксиданты, редко встречающиеся в других овощах хлорогеновая кислота и насунин. Они обладают противораковым действием и многими другими полезными эффектами. Насунин придаёт кожице тёмный насыщенный цвет.

Поэтому баклажаны лучше не чистить. Не бойтесь горечи, она осталась в прошлом, сегодня продаются негорькие сорта. Зимой «икра заморская» их не заменит.Сладкий перецВопреки сладкому названию в нём мало сахаров и калорий.

А вот полезного – выше крыши. В одном перце несколько дневных доз витамина C, но ещё важнее антиоксиданты, их в нём очень много, и они разные – фенолы, бета-каротин, бета-криптоксантин, кверцетин, лютеолин и т. д.

Они защищают от рака, атеросклероза и отодвигают старость. Больше всего полезностей в красном перце, потом идут оранжевый и жёлтый, далее зелёный. Но даже в нём 2 дневные нормы витамина C и много других необходимых нутриентов.