Пять продуктов, которые не стоит мыть в раковине - очень опасно

Большинство совершает эти ошибки на своей кухне ежедневно и даже не знает о последствиях.

Многие привычки на кухне кажутся абсолютно правильными, однако некоторые продукты на самом деле не стоит промывать водой. В отдельных случаях это не только бесполезно, но и может повысить риск распространения бактерий или ухудшить качество пищи.

Об этом сообщает сайт Eating Well.

Почему не стоит мыть сырое мясо

Специалисты USDA предупреждают, что промывание сырой курицы, индейки, свинины или говядины не избавляет мясо от опасных микроорганизмов.

Более того, капли воды могут разносить бактерии — например, сальмонеллу или кампилобактер — по всей кухне: на столешницы, посуду и другие продукты.

Такая же проблема касается и морепродуктов. Мытье не уничтожает опасные патогены вроде Vibrio или Listeria monocytogenes, а лишь способствует их распространению.

Эксперты советуют придерживаться так называемого «зонального» подхода: использовать отдельные разделочные доски, ножи и посуду для сырых и готовых продуктов. После приготовления мяса важно тщательно вымыть руки и продезинфицировать рабочие поверхности.

Почему не рекомендуют мыть яйца

Яйца в скорлупе также не советуют ополаскивать без необходимости. Из-за воды на поверхности могут появиться микротрещины, через которые внутрь легче проникают бактерии.

Если скорлупа загрязнена, специалисты рекомендуют аккуратно протереть ее сухой или слегка влажной салфеткой вместо полноценного мытья.

Нужно ли повторно мыть готовые салаты

Упакованные овощи и салатные смеси с пометкой «предварительно вымыто» уже готовы к употреблению.

Повторное ополаскивание дома способно, наоборот, повысить риск загрязнения — бактерии могут попасть на продукты из раковины, рук или кухонной утвари.

Это касается:

• салатных