Пять блюд, которые легко повысят уровень железа в организме

Железо - жизненно важный микроэлемент, а дефицит его может привести к хронической усталости, слабости и анемии.

Железо — один из ключевых микроэлементов, от которого напрямую зависят энергия, концентрация и общее самочувствие. Его недостаток часто вызывает хроническую усталость, слабость и развитие анемии. Один из самых богатых природных источников железа — печень.

Об этом сообщает Instagram-страница диетолога Людмилы Паламарчук.

Паламарчук поделилась пятью полезными и вкусными блюдами с печенью, которые помогут поддерживать здоровый уровень железа в организме.

Свиная печень с гречкой и томатами

Печень считается чемпионом по содержанию гемового железа, а гречка дополняет блюдо растительной формой этого элемента. Главное правило — не добавлять молочные продукты, так как они препятствуют усвоению железа.

Ингредиенты:

• 300 г свиной печени

• 50 г гречки

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 ст. л. масла ГХИ

• 2–3 ст. л. томатной пасты

• специи по вкусу

Печень очистите, слегка отварите и посолите ближе к концу варки. Лук и морковь обжарьте, добавьте к ним печень, немного бульона и томатную пасту. Протушите. Гречку сварите отдельно и соедините с готовой печенью.

Печеночный паштет в духовке

Говяжья или куриная печень богата легкоусвояемым железом. Для лучшего эффекта подавайте паштет с овощами, особенно с перцем или томатами, — витамин С усиливает всасывание железа.

Ингредиенты:

• 400 г печени

• 1 морковь

• 1 лук

• 1 яблоко

• 30–50 г сливочного масла

• соль, лавровый лист

• 2–3 ст. л. воды

Все ингредиенты нарежьте, сложите в форму, добавьте специи и немного воды. Запекайте при 180°C около 25 минут. Затем добавьте масло и взбейте смесь блендером до пастообразной консистенции.

Телячий стейк с брокколи

Телятина содержит гемовое