Путеводитель по виски: лучшие сорта 2023 года, технология производства, отличия по странам и регионам

Эта статья, возможно, удивит постоянных читателей ITC.ua. У многих из вас мы все же ассоциируемся с сайтом про технологии. Но на ITC всегда были околотехнические темы – фильмы, игры, урбанистика, инфраструктура, научно-популярные тексты, а с недавнего времени еще и книги, и музыка. Словом все то, что интересует читателей из IT-индустрии. В качестве эксперимента решили выпустить статью про алкоголь – нам интуитивно, кажется, что этот еще одна тема, которая небезразлична нашим читателям. Итак, встречайте, базовый путеводитель по виски – как изготовляется, чем отличаются напитки из разных стран и регионов, и, конечно же, рекомендации по покупке.

Содержание

Виски – крепкий алкогольный напиток, который получают из ячменя, ржи, пшеницы или кукурузы с использованием процессов соложения, перегонки и выдержки в дубовых бочках.

Содержание алкоголя в виски обычно находится в пределах от 40 до 60% об., содержание сахара – нулевое или очень незначительное, а цвет напитка может варьироваться от светло-желтого до насыщенного каштанового.

Неизвестно, кто и когда первым получил виски, но за право называться родиной этого напитка столетиями спорят Ирландия и Шотландия. У обеих стран в этом споре свои доводы и истории. 

По ирландской легенде виски на «зеленый остров» привез никто иной, как святой Патрик в V веке нашей эры. Шотландская версия не может похвастаться настолько колоритными персонами, зато она подтверждена документально. 

Архивные записи гласят, что в 1494 году шотландскому монаху Джону Кору выдали полторы тонны ячменного солода для производства виски. Кстати, слово «виски» – это  искаженное uisge beatha, или «вода жизни» на языке древних шотландцев. Тогда действительно считали, что виски обладает лечебными