

Проверка мороженого: какой пломбир продают в челнинских магазинах
Все мороженое пломбир в стаканчике должно соответствовать ГОСТ 31457-2012, принятому Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии РФ в 2014 году. Мы нашли этот документ и выяснили, что, во-первых, производители должны обязательно указывать на упаковке массовую долю молочного жира.
У пломбира она бывает двух видов: с 12% до 17% и с 18% до 20%. Так же должна стоять маркировка БЗМЖ (без заменителей молочного жира) или ЗМЖ (заменитель молочного жира).
У хорошего пломбира это БЗМЖ. Во-вторых, и это стало настоящим откровением для нас, по ГОСТу в мороженом вполне себе могут находиться пищевые добавки: красители, эмульгаторы, стабилизаторы и загустители.
Читать на chelny-izvest.ru