Против усталости и анемии: вегетарианские продукты, богатые железом, вместо красного мяса

Железодефицитная анемия, сопровождающаяся усталостью, одышкой, бледностью и учащенным сердцебиением, является одним из самых распространенных нарушений питания и обмена веществ. Для естественного восполнения дефицита железа в организме специалисты советуют употреблять легко усваиваемое красное мясо. Но что же делать вегетарианцам? Для тех, кто отказался от мяса, существуют другие источники железа.

К ним относятся зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, а также бобовые – например, горох и чечевица. Однако они не так богаты железом, как красное мясо, рассказал профессор Пол Шарп (Paul Sharpe) из Королевского колледжа Лондона в программы "Би-би-си" (BBC) Trust Me I'm a Doctor. Большое количество железа содержится и в