Продукты – лидеры пищевых отравлений: названы главные признаки плохого качества еды

Какие продукты чаще всего становятся причиной пищевых отравлений и как избежать неприятных последствий

Даже свежеприготовленные блюда порой могут обернуться серьезными проблемами с желудком. Однако особенно осторожно стоит относиться к еде, которая пролежала некоторое время после готовки — именно она чаще всего становится причиной отравлений.

Об этом рассказывает ТСН.

Среди потенциально опасных продуктов выделяют следующие:

• молоко и изделия на его основе,

• яйца, особенно сырые или недоваренные,

• мясо и полуфабрикаты,

• торты и пирожные с кремом,

• рыбу и морепродукты,

• домашние заготовки и маринады,

• зелень и овощи с земли,

• продукты, требующие хранения при низкой температуре,

• товары с нарушенной упаковкой или просроченные,

• кулинарные изделия, приготовленные с нарушением санитарных требований.

Как распознать потенциально опасный продукт

Не стоит полагаться только на срок годности — есть и другие тревожные признаки, на которые стоит обращать внимание в магазине:

• упаковка повреждена, имеются вмятины, выцветшие или стёртые надписи,

• крышка банки вздута — признак газообразования,

• у продукта странный или резкий запах,

• вкус и цвет отличаются от привычного,

• консистенция неоднородна — слоистость, осадок, помутнение.

Что такое пищевое отравление и как оно возникает

Пищевое отравление — это острое расстройство пищеварения, возникающее после употребления пищи, заражённой вредоносными бактериями или токсинами. Причём внешне еда может выглядеть вполне съедобной — запах, вкус и вид не всегда выдают угрозу. Особенно опасны случаи, когда вредные микроорганизмы ещё не успели разрушить продукт, но уже активно размножаются внутри.

Не стоит забывать и о растениях: некоторые ягоды, грибы и травы могут быть токсичными