Причины детской привередливости в еде и как с этим справиться

Датские и австралийские ученые провели исследование, изучив изменения вкусовых предпочтений детей по мере их взросления.

Привередливость детей в еде достигает своего пика в возрасте шести-семи лет, особенно когда речь идет о текстуре блюд. Датские и австралийские ученые провели исследование, изучив изменения вкусовых предпочтений детей по мере их взросления, а также выявили методы, которые помогут сформировать у них здоровые пищевые привычки.

Об этом пишет "Journal of Texture Studies".

Исследование детской привередливости в еде

Специалисты из Университета Копенгагена и Университета Дикина провели анализ, чтобы выявить причины "примхливости" в еде у дошкольников и младших школьников. Они обнаружили, что это связано с текстурой пищи и защитными реакциями детской психики.

В эксперименте участвовали 485 детей в возрасте от пяти до 12 лет. Им предложили выбрать продукты для употребления сначала на основе изображений, а затем, представив реальные образцы. В исследовании рассматривались такие продукты, как хлеб, апельсиновый сок, арахисовое масло, клубничный джем, йогурт и томатный суп, в том числе варианты с добавлением кусочков.

Причины детской привередливости в еде

Исследование показало, что дети в возрасте шести лет чаще всего выбирали продукты с однородной текстурой – в 76% случаев, что было самым высоким показателем среди всех возрастных групп. Ученые пришли к выводу, что привередливость в еде усиливается после отлучения от груди, достигает своего пика в 6-7 лет и постепенно снижается по мере взросления ребенка.

Исследователи предположили, что нежелание употреблять пищу с различной текстурой может быть связано с психологическим механизмом, который защищает ребенка от потенциально опасных или ядовитых продуктов. С