Как морковь влияет на организм - врачи определили новые свойства овоща

Врачи провели исследование и установили, как морковь может помочь оздоровить организм.

Недавнее исследование, представленное на конференции NUTRITION 2024, показало, что морковь полезна не только для зрения, но и для здоровья кожи. Употребление моркови способствует улучшению состояния кожи благодаря повышению уровня каротиноидов, что помогает избежать различных кожных проблем.

Об этом сообщает портал StudyFinds.

Каротиноиды, которые можно найти в разных фруктах и овощах, способствуют усилению антиоксидантной защиты организма и уменьшают риск развития хронических заболеваний, таких как рак и сердечно-сосудистые болезни.

Мэри Харпер Симмонс, магистр наук в области питания из Сэмфордского университета и ведущий автор исследования, подчеркнула, что даже незначительные изменения в рационе, такие как добавление моркови в повседневные перекусы, могут значительно улучшить здоровье.

В исследовании участвовали 60 молодых людей, которые были распределены по группам и в течение четырех недель потребляли либо дольки яблока, либо 100 граммов детской моркови, либо мультивитаминный комплекс с бета-каротином, либо комбинацию моркови и добавки. Уровень каротиноидов в коже измеряли с помощью устройства VeggieMeter.

Результаты исследования показали, что у участников, потреблявших детскую морковь, уровень каротиноидов в коже возрос на 10%. В группе, которая также принимала мультивитамины, этот показатель увеличился на 21,6%. В то время как в контрольной группе, употреблявшей яблоки, и в группе, принимавшей только добавку, значительных изменений уровня каротиноидов в коже не наблюдалось.

Исследователи предполагают, что помимо каротиноидов, другие растительные питательные вещества в моркови могут оказывать благоприятное воздействие на