«Представьте, что вы оценщик высокой кухни»: от чего стоит воздержаться на праздники?

Новогодние праздники ассоциируются не только с весельем и ароматной елкой, но и со столом, ломящимся от разнообразия блюд. В повседневной жизни приготовить столько салатов и закусок удается редко, поэтому Новый год для многих – возможность «оторваться». Как сделать свой праздничный стол максимально здоровым и правильным, рассказал нутрициолог.

«Иногда вызываемые эмоции, например, ностальгия от салата «Оливье» или «Селедки под шубой» более важны, чем вред от майонеза. Поэтому я не люблю категоричных суждений и жестких рамок. Человек имеет право на выбор, но выбор осознанный. А для этого у него должна быть полная информация», – отмечает нутрициолог Ирина Шабанова.

Новогодний праздничный стол, как правило, изобилует множеством вариантов пищи