Повеганим? Необычный салат из шпината, клубники и мандаринов

Этот салат — настоящее веганское блюдо, которое наполнено полезными ингредиентами. Хочется чего-то по-настоящему необычного? Почему бы не приготовить веганский салат по рецепту Фокуса? Он прекрасно подходит для подачи почти на любой случай, от воскресного бранча до праздничного ужина. В нем есть что-то классическое в сочетании свежего шпината и клубники.

Добавьте мандарины, и у вас получится вкусный салат. Сельдерей, петрушка и зеленый лук добавляют немного хруста и слегка луковый вкус. В этом салате очень пикантно смотрятся карамелизированные миндальные орехи сверху.

Смешайте сельдерей, петрушку и лук. Поставьте в холодильник. Помойте и высушите клубнику.

Нарежьте и поставьте в холодильник. Тщательно смешайте ингредиенты и поставьте в холодильник. (Заправка сохраняется несколько дней.) Хорошо встряхните перед добавлением в салат.

Чтобы карамелизировать миндаль, положите сахар и миндаль в сковороду на среднем огне и постоянно помешивайте, пока миндаль не покроется слоем и сахар не растворится. Следите за ним внимательно, так как он легко горит! Миндаль должен быть слегка подрумяненным. Выложите его на кусок восковой бумаги, чтобы остудить.

Положите шпинат в миску. Добавьте смесь сельдерея, мандарины, клубнику и миндаль. Полейте заправкой.