Популярный продукт, который "отключает" защиту мозга от инсульта

Медики предупредили, что популярный низкокалорийный продукт может способствовать образованию тромбов и повышать риск инсульта.

В последние годы продукты с пометкой «без сахара» буквально заполонили супермаркеты. Напитки с пузырьками, фитнес-батончики, сладости и даже зубные пасты всё чаще содержат эритрит. Этот подсластитель быстро завоевал популярность среди людей с диабетом и сторонников кето-питания благодаря почти нулевой калорийности, отсутствию резких скачков инсулина и нейтральному вкусу. Однако всё больше данных указывает на то, что за внешней «безопасностью» может скрываться серьёзная угроза.

Недавняя работа учёных из Университета Колорадо в Боулдере показала, что основной риск эритрита связан не с массой тела или обменом веществ, а с состоянием сосудов головного мозга. По мнению исследователей, именно это влияние может повышать вероятность инсульта, пишет Journal of Applied Physiology.

Руководитель научной группы профессор Кристофер ДеСуза отмечает, что новые результаты дополняют растущий массив доказательств: подсластители, которые долго считались безвредными, способны вызывать неожиданные и потенциально опасные побочные эффекты.

Эритрит относится к сахарным спиртам. В небольших количествах он встречается в природе, например во фруктах, но в промышленности его получают путём переработки кукурузного или пшеничного крахмала. Его популярность объясняется тем, что он почти не содержит калорий, не повышает уровень сахара в крови и обычно легче переносится пищеварительной системой по сравнению с другими заменителями сахара.

Тем не менее эпидемиологические наблюдения последних лет выявили настораживающую закономерность: у людей с высоким уровнем эритрита в крови чаще фиксируются инфаркты и инсульты. Чтобы понять