Популярное блюдо из рыбы, от которого лучше отказаться - провоцирует опасные болезни

Врачи рассказали про вредный вид рыбы, который повышает риск рака и других опасных болезней.

Онкологические заболевания по-прежнему остаются одной из главных причин смертности в мире, несмотря на достижения медицины и усилия ученых в поиске эффективных методов лечения. Однако важную роль в профилактике играет образ жизни — в том числе рацион питания. Оказывается, один популярный вид рыбы, несмотря на свою доступность и традиционность, может увеличивать риск развития онкологических заболеваний.

О виде рыбы, которая может спровоцировать рак, сообщает Express.

По мнению фармацевта Хусейна Абде из Medicine Direct, потенциальную опасность представляет солёная рыба, особенно если она регулярно присутствует в рационе.

Почему солёная рыба опасна?

Согласно словам специалиста, такая рыба подвергается особой обработке — это может быть засолка, маринование или их комбинация. При этом в процессе переработки нередко формируются нитрозамины и другие канцерогенные соединения, которые Всемирная организация здравоохранения относит к канцерогенам первой группы — то есть веществам, однозначно способным вызывать рак у человека.

К этой же группе относятся переработанные мясные продукты — колбасы, бекон, сосиски и копчености. Постоянное потребление таких продуктов увеличивает риск развития рака желудка, пищевода и кишечника, особенно при отсутствии свежих овощей и продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Как именно соление вредит здоровью?

Во время длительного хранения и переработки белка под действием соли и низких температур могут образовываться вредные побочные продукты, включая нитраты и нитриты. Эти вещества при попадании в организм и при определённых условиях способны трансформироваться в нитрозамины — химические соединения,