Популярная приправа к суши укрепляет нашу память: ученые раскрыли необычное свойство продукта

Широко распространенная и ценимая за многие полезные свойства с древних времен, даже маленькая дозировка острой специи способна легко укрепить нашу память, выяснили ученые. Группа японских исследователей сделала удивительное открытие о васаби — жгучей зеленой приправе, которая входит в состав суши. Оказывается, это острое лакомство не просто усиливает вкус — оно может улучшить вашу память, пишет WTOP News.

В Университете Тохоку ученые под руководством доцента Руи Ноучи провели исследование, результаты которого поразили исследователей. Они обнаружили, что обыкновенный васаби, а именно ингредиент под названием 6-MSITC, может значительно улучшить память. 6-MSITC — это мощный антиоксидант и противовоспалительный агент, который содержится в исключительно в васаби.

В исследовании приняли участие 72 здоровых взрослых человека в возрасте от 60 до 80 лет. Они были разделены на две группы: одна принимала 100 миллиграммов экстракта васаби перед сном, а другая — плацебо. Через три месяца группа, принимавшая васаби, продемонстрировала значительное улучшение двух видов памяти: кратковременной (рабочей) и эпизодической (той, которая помогает запоминать события и переживания).

Интересно, что это улучшение не распространялось на другие когнитивные области, такие как концентрация внимания или скорость обработки информации. Но улучшение памяти было значительным — показатели эпизодической памяти у группы, принимавшей васаби, выросли в среднем на 18 %. Исследователи полагают, что 6-MSITC помогает уменьшить воспаление и способствует нейронной пластичности в гиппокампе — области мозга, имеющей решающее значение для памяти.