Помидоры против свеклы — что лучше для борьбы с воспалением

Помидоры и свекла снижают воспаление по-разному: первые благодаря ликопину, вторые — беталаинам и нитратам.

Если у вас хроническое заболевание, такое как болезни сердца, диабет или гипертония, включение продуктов с противовоспалительным эффектом в рацион может быть особенно полезным. Воспаление связано с развитием многих болезней, и антиоксиданты, содержащиеся в овощах и фруктах, помогают защитить клетки и поддерживать здоровье.

Об этом пишет Eating Well.

Помидоры и свекла снижают воспаление, но делают это по-разному. «Помидоры получают свой ярко-красный цвет от ликопина — антиоксиданта, который ингибирует воспалительные процессы в организме», — объясняет Шери Гоу, диетолог. Исследования показывают, что ликопин способен снижать активность белков, способствующих воспалению, и может помогать в профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний и других воспалительных состояний. Однако воздействие помидоров на отдельные маркеры воспаления изучено ещё не полностью.

Свекла, в свою очередь, богата беталаинами — мощными антиоксидантами, которые защищают от воспаления, и пищевыми нитратами, повышающими уровень оксида азота в крови. «Нитраты свеклы помогают расширять сосуды, снижать давление и улучшать сосудистую функцию», — добавляет Гоу. Некоторые исследования показывают, что двухнедельный приём свеклы способен уменьшить воспаление, вызванное физической нагрузкой у спортсменов.

Что лучше — помидоры или свекла? «Оба продукта ценны в противовоспалительном рационе, — подчеркивает Гоу. — Свекла эффективна при высоком давлении благодаря нитратам, а помидоры обеспечивают ликопин — другой, но тоже мощный антиоксидант», — говорит она. Джейми Бахам, диетолог, соглашается: «Оба овоща — отличное дополнение к здоровому рациону».

Для