Польза и вред яиц для здоровья - врачи развенчали главные мифы

Можно ли есть яйца каждый день? Действительно ли они повышают холестерин? На эти и другие вопросы ответили специалисты.

Долгие годы вокруг куриных яиц ходило множество мифов — от страха перед холестерином до сомнений в их пользе. Сегодня наука и нутрициология дают им совсем иную оценку.

Проанализируем, чем действительно ценны яйца, сколько их можно есть без вреда, и какие опасения давно устарели, пишет проект Styler.

Пищевая ценность: что скрывается внутри яйца

Куриное яйцо — один из наиболее сбалансированных продуктов питания. В одном среднем яйце (примерно 50 граммов) содержится:

• около 6 г легкоусвояемого белка

• полезные жиры, преимущественно мононенасыщенные

• примерно 70 ккал энергии

Яйца — богатый источник витаминов A, D, E и группы B (включая B12 и рибофлавин), а также таких микроэлементов, как цинк, железо, селен и фосфор.

Особого внимания заслуживает холин — соединение, крайне важное для мозга и нервной системы. Его концентрация в желтке достигает 150 мг. Также в желтке присутствуют антиоксиданты лютеин и зеаксантин, которые помогают сохранять здоровье глаз.

Благодаря высокой питательной плотности и относительно низкой калорийности яйца — отличный выбор для спортсменов, детей и всех, кто придерживается здорового питания.

Холестерин в яйцах: стоит ли бояться?

Желток действительно содержит холестерин (порядка 185–200 мг), и раньше считалось, что он напрямую влияет на уровень «плохого» холестерина в крови. Однако современные научные данные опровергают это: у большинства людей пищевой холестерин из яиц не вызывает значимого роста ЛПНП. Организм компенсирует его поступление, регулируя собственную выработку.

Большинство международных рекомендаций считают безопасным употребление до 7 яиц в неделю для здоровых людей