Полезно и очень аппетитно: рецепт цветной капусты с грибами и сливочным соусом

Чтобы вкусно приготовить цветную капусту в духовке, понадобится такой набор продуктов:Подпишись на Hyser. com. ua в Google News! Только самые яркие новости!Цветную капусту хорошо помыть и разобрать на соцветия.

Они должны быть примерно одинаковыми и среднего размера. В большой кастрюле довести воду до кипения, посолить, добавить цветную капусту, отваривать её в течение 2 – 3 минут и откинуть на дуршлаг. Цветную капусту можно также приготовить и на пару.

Большую форму для запекания или небольшие порционные формочки смазать маслом и равномерно выложить соцветия цветной капусты. Репчатый лук почистить, помыть и нарезать кубиками, а чеснок очистить и мелко порубить. Грибы почистить и быстро промыть под струёй холодной воды.

Грибы, как губка, впитывают жидкость, поэтому, если вы планируете их поджарить, то не стоит их долго держать в воде, т. к. грибы станут водянистыми и невкусными.

После этого грибы следует обязательно обсушить (удобно это делать с помощью бумажных полотенец) и нарезать на небольшие кусочки. В сковороде разогреть растительное масло, добавить лук и пассеровать его до мягкости на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая. Добавить в сковороду к луку порубленный чеснок и прогреть 1 – 2 минуты.

Чеснок начнёт ароматно пахнуть и станет прозрачным. Добавить кусочки грибов, немного их посолить и пассеровать на среднем огне 10 — 12 минут. Грибы следует постоянно помешивать и следить, чтобы они не подгорели, иначе вкус соуса и всего блюда будет испорчен.

Они должны стать слегка золотистыми. Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. Пока жарятся грибы, приготовить соус из сливок и сметаны.