Полезнее мяса. Диетолог рассказала, почему нужно есть субпродукты

Врачи советуют контролировать потребление красного мяса и даже долгожители употребляют его не чаще 2-х раз в неделю. Эксклюзивно для Фокуса диетолог Анна Безык рассказала о пользе субпродуктов и почему так важно регулярно включать их в свой рацион. Здоровое питание предусматривает включение в рацион различных групп продуктов.

Возможно, вы удивитесь, но субпродукты, такие как печень и язык, намного полезнее мяса именно из-за большего содержания в них витаминов, минералов и аминокислот. Диетолог-нутрициолог Анна Безык рассказала Фокусу, какие субпродукты самые полезные для организма и в чем их преимущество перед мясом. Печень содержит 12 из 290 существующих аминокислот, витамин В12, который необходим для нормальной работы кишечника и нервной системы, кроветворения и переноса кислорода.

Она богата витамином А, необходимым для кожи, зрения, иммунной и гормональной систем. Кроме того, печень — отличный источник железа, меди, витаминов группы В и витамина К2. "Печень можно назвать незаменимым продуктом для женщин и детей, ведь именно они чаще всего страдают анемией.

Регулярное употребление печени, как и в принципе всех остальных субпродуктов, убережет вас от развития анемии. Рекомендую выбирать куриную печень, она содержит гепарин, который необходим для свертываемости крови, витамин А, В12, селен и кобальт. По калорийности куриная печень приравнивается к куриной грудке, только витаминов в ней больше", — отмечает Анна Безык.