Подорожание красной икры достигнет 30%

Как рассказал «Ведомостям» один из крупных ритейлеров, цены повысятся на 7-17%, другой собеседник назвал рост по премиальным позициям на уровне 20-30%. Ритейлеры отмечают, что такого резкого единовременного скачка стоимости не было отмечено на протяжение нескольких лет.

Поставщики же объясняют, что поднимать цены они вынуждены из-за дефицита продукции, вызванного тем, что Япония и Китай закупили в РФ больше икры, чем обычно. Кроме того, влияние на ценообразование окажут и повышения логистических затрат из-за отсутствия контейнеров для перевозки.

По данным Росрыболовства, в стране нет дефицита продукции из лососевых. Там связали рост цен с повышающимся мировым спросом.

В настоящее время оптовые цены на икру в Центральной России достигают 4500 рублей а килограмм, что на 10% больше показателя января 2021 года. В прошлом декабре отмечалось, что цена красной икры продолжает расти, несмотря на обещания руководителя Росрыболовства Ильи Шестакова.