
Почему важно знать гликемический индекс продуктов
Гликемический индекс (ГИ) — это показатель, который отражает как сильно возрастет содержание сахара в крови после употребления какого-либо продукта. Чем выше ГИ продукта, тем больше углеводов из него организм способен усвоить в виде глюкозы, что выражается в повышении уровня сахара крови.
Гликемические индексы определяются только у углеводсодержащих продуктов. У тех, которые состоят в основном из белков и жиров, ГИ не определяется. Основным фактором, влияющим на гликемический индекс, считается содержание сахара и крахмала в продукте.
Кроме того, важную роль играет способ его обработки. Он может быть механический или термический. Для здоровья и молодости необходимо ограничить потребление продуктов с высоким ГИ, так как у организма вообще
. Читать на chelny-izvest.ru

