По фирменному рецепту семьи Франко. Как приготовить праздничный пирог с мясом

История этого блюда словно обнимает нас из прошлого Вы знаете историю про «пирог для папы», где папа — это Иван Франко? Нет? Тогда тогда слушайте. Ежегодно, на день рождения Франко, жена и дети пекли ему праздничный пирог. Делали его чаще всего с мясом, украшали различными фигурками из теста и выкладывали тестом слово «папа».

Это был пирог по фирменному рецепту Ольги Франко и ее семьи. Такая вот теплая история, будто обнимает нас из прошлого.Итак, держите себе рецепт папиного пирога.1 пачку живых дрожжей смешать со стаканом теплого молока (где-то 120 г), добавить туда ½ ч. л.

соли и 1 ст. л. сахара.

Дать дрожжам подойти в теплом месте. Далее добавить 500 мл молока и 500 г муки (и еще 300 г понадобится для подсыпки). Замесить тесто и дать ему постоять 1 час.Добавить 2 яйца, подсыпать муки и замесить такое тесто, чтобы не липло к рукам.

Вымесить и поставить еще на 1 час подходить.Разделить тесто на три части (третья меньшая — для украшения пирога). Раскатать один из больших кусков теста и выложить на противень, застеленный пергаментом. Добавить начинку: 500 г свиного фарша, поджаренного с 1 мелко нарезанной луковицей на 2 ст.

л. масла, и 2 измельченных вареных яйца. Раскатать второй кусок теста и накрыть им начинку.

Закрепить края. Из третьей части теста выложить сверху надпись. Дать пирогу постоять еще 30 минут, затем смазать его сверху 1 взбитым яйцом и выпекать 45−50 минут при температуре 180 градусов.Теперь у вас есть праздничный пирог, а ваш именинник немного Франко.