Пикантный маринад. Два рецепта огурцов с чили на зиму

Сезон огурцов и консервации идет полным ходом, и многие уже успели закатать овощи на зиму. Поэтому предлагаем вам необычные рецепты: огурцы с чили и огурцы с острым кетчупом. Кто-то любит сладкие маринованные огурцы, а кто-то — соленые бочковые.

Любителям острых и пикантных вкусов скорее всего понравится необычная закуска в виде огурцов чили, поэтому стоит ее заготовить на зиму. Причем сделать это можно двумя способами: с настоящим острым перцем чили либо же с его легкой версией в кетчупе чили.Эта закуска в мексиканском стиле с острым перцем станет прекрасным дополнением к любому столу. К тому же, это отличная альтернатива обычным маринованным огурцам, которые все делают из года в год.

Ингредиенты: Приготовление: Разрежьте огурцы на 4 части, нарежьте крупными кольцами лук и просолите оба овоща. Оставьте их при комнатной температуре пускать сок на 1,5−2 часа. В это время положите в стерилизованные банки нарезанную кольцами морковь, а также по лавровому листу, веточке укропа и половине чайной ложки семян горчицы в каждую.

Также можно добавить чеснок. Дальше очистите перцы чили и нарежьте их крупными кольцами.Когда пройдет время соления огурцов и лука, отожмите их от лишней влаги, добавьте к ним чили и хорошо перемешайте. Потом разложите смесь по банкам и приступайте к готовке маринада.Для этого смешайте сахар, уксус и масло, доведите смесь до кипения и поварите, пока сахар не растворится.

Затем подождите пока маринад охладится до комнатной температуры и разлейте его по банкам. Все, осталось простерилизовать банки и закатать их.Этот рецепт значительно проще чем предыдущий, ведь вместо чили можно положить готовый кетчуп чили. При покупке обратите внимание на состав и выберите наиболее натуральный.