
Петербургские рестораторы рассказали, какие потери они понесли в период пандемии
Почти 50% рестораторов были вынуждены сократить своих сотрудников. Ассоциация собственников и арендаторов стрит-ритейла совместно с бюро юридических стратегий LEGAL to BUSINESS провели исследование ресторанной отрасли Петербурга. В опросе приняли участие 80 представителей стрит-ритейла разного уровня.
В 2020 году все респонденты так или иначе потеряли в доходах — 15% и более. Половина опрошенных заведений лишились 30-50% выручки по сравнению с 2019 годом, 70% и более — 5% участников опроса.
В связи с этим 45% респондентов пришлось сократить сотрудников. Уволить пришлось не менее 10% персонала.
В период пандемии были внеплановые рейды, в том числе по жалобам горожан. Около половины опрошенных столкнулись с рейдами. Пятую часть из них
Читать на piter.tv
