Пасха 2023. Легкий суп с запеченными овощами: для стройной фигуры и против весеннего авитаминоза

Суп подойдет для постного стола, диеты или просто для разнообразия рациона. У православных христиан (до 20 апреля) и католиков (до 8 апреля) продолжается Великий пост, и подобный суп будет весьма кстати на их столе. Но даже если вы атеист или просто не поститесь, то рецепт этого простого супа поможет вам поддержать организм обилием витаминов, которые содержаться в его ингредиентах.

Фокус расскажет, как приготовить этот действительно простой суп. Этот суп полезен тем, что он содержит много овощей, которые богаты не только витаминами, но и минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Овощи способствуют улучшению пищеварения, очищению организма от токсинов, укреплению иммунитета.

Кроме того, запекание овощей позволяет сохранить их полезные свойства и придать им особый аромат и вкус. Запекание овощей — это настоящий компромисс между полезной для организма отварной едой и очень вкусной, но вредной жареной. Для начала следует разогреть духовку до 200 градусов, а пока она набирает температуру вы можете почистить морковь и лук, а картофель достаточно просто хорошо вымыть, но кожуру не срезать.

Нарезаем овощи крупными кусочками, сбрызгиваем сверху растительным маслом и отправляем тушиться в духовку на 15 минут. Пока тушатся овощи можете приготовить кастрюлю с водой и доведя ее до кипения добавьте запеченные овощи из духовки. Не забудьте в качестве приправ бросить вместе с ними лавровый лист, перец горошком и добавить соль по вкусу.

Все это варим на медленном огне примерно 10 минут. Пока варится ваш суп нарежьте кабачок кубиками и примерно за пару минут до готовности супа бросьте его в кастрюлю. Переваривать кабачок не нужно – он должен оставаться слегка твердым.